Signature du carnet côtier
Soizic Cadiou
Soizic Cadiou a travaillé plusieurs saisons en crêperie à Quimper avant d'ouvrir un petit service de traiteur à domicile. Pour Encre de Bretagne, elle partage des recettes bretonnes et des adresses de producteurs, du kouign-amann aux huîtres de la rade. Elle refuse obstinément de mettre du sucre dans la galette.
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